Gruppomimo нь Францаас байгуулагдсан, орчин үеийн Итали хоолны чиглэлээр мэргэшсэн ресторан бүлэг юм. Испани улсад Мадрид хотод анхны ресторанаа нээн ирлээ. Компанийн дэлхий даяар 50 шилдэг пиццериягийн жагсаалтад 32-р байрт эрэмбэлэгддэг тул түүний олон улсын өргөжилтийг эрчимжүүлж, Испаныг өсөлтийн стратегийн зах зээлүүдийн нэг болгож байна.
Мануел Бесерагийн талбайн 17 дугаар байр, Саламанка дүүргийн зүрхэнд байрлах энэхүү газраас 500 м² талбайтай бөгөөд 200 гаруй зочин үүнийг хүлээн авах хүчин чадалтай. Өрөө нь өргөн дотоод танхим ба Парисын урам зориг бүхий терасаар хуваагдсан. Дотоод засал нь нарийн зэрэглэлийн стиль ба орчин үеийн өнгө төрхийг Мадридийн соёлын хээ мөрийг давхар харуулсан байдлаар бүтээгдсэн бөгөөд нийслэлийн хамгийн бялхамт, онцгой байрлалын нэгэнд нь бас нэгдэхээр төлөвлөгджээ.
Италийн үндэс суурьтай хоолны санал
Хоолны санал нь Мадрид хотод Gruppomimo-ийн хамгийн төлөөлөгч хоолнуудыг авч ирдэг. Үүнд уламжлалт Итали ёс, гар урлалтай бүтээгдсэн Наполитана пицца мөн яг одоо бэлтгэгдсэн бөгөөд трюфелийн амтыг багтаасан Паста ала Валентина мөн холимогт нь бяслагтайгаар дээдлэгдэх жор орно. Меню нь антипасти, паста болон бусад Итали гаралтай онцлох зүйлсүүдийн нарийн сонголтоор баяжиж, хуваалцахад тохиромжтой хэсгээс бүрдсэн байна.
Пицца саналын тэргүүнд зогсох нь Гиүсеппе Грасо, Наполитаны мастер пиццеро бөгөөд Италид, Их Британи, Америк, Испани зэрэг орнуудад нэр хүндтэй пиццерийн сүлжээнд ажиллаж ирсэн бараг хоёр арван жил terutama туршлагатай юм. Рестораны гал тогооны үйл ажиллагааг Льюис Марвал ерөнхий тогоочийн удирдлага дор явуулдаг бөгөөд түүнд олон улсын гал тогооны өргөн туршлага бий бөгөөд дэлхийд нийцсэн хоолны хараатай хүн юм.
Ка талын онцлог элементүүдийн нэг нь захиалгат тогоо, пиццаны үйлдвэрлэлийн чанарыг дээд зэргээр хангах зориулалтаар зориулагдсан. Мөн бүх гурилыг ресторанын багийнхан өөрсдөө гараар боловсруулдаг бөгөөд Итали Гал тогооны уламжлалт горимыг чандхэн дагаж мөрддөг.
Мадрид ба Брюссель, Европт өсөхийн эхлэл цэгүүд
Эдуард Хауссеги, Gruppomimo-ийн үүсгэн байгуулагчийн нэг нь, “Испани нь өргөтгөлийн стратегийн хүрээнд гол орон байсан ба Мадрид нь энэ шинэ үе шатыг эхлүүлэхэд төгс хот мэт харагдав. Энэ хот нь хоолны соёл ихтэй бөгөөд ширээг эдлэхийн арга манай философитой маш сайн нийцдэг” гэж баталдаг.
Испанийн нийслэлд нэвтрэхээс гадна компанийн олон улсын оролцоог Брюссельд шинэ ресторан нээж бататгав. Энэ нээлтүүдийн ачаар 15 рестораныг эзэмшиж авч, өргөтгөлийн төлөвлөгөөгөө цаашид үргэлжлүүлэх боломжтой болсон.
Францаас байгуулагдсан Gruppomimo нь 2021 онд Boulogne-Billancourt хотод анхны ресторанаа нээв. Үүний дараа тэд Итали хоолны эзэмшил, чанартай бүтээгдэхүүн, гараар боловсруулсан үйлдвэрлэл, зочлосон үйлчилгээний нарийн туршлагаг нэгтгэсэн санал боловсруулан хөгжүүлж байна.
