“Өөөн, шил байна, жижигхэн нэг шил,” алдартай нийгмийн аудио дуу хоолойг ижилхэн дуугай, биширсэн өнгөөр дугарав. Энэ нь нөгөө нэг дээд зэрэглэлийн бодлыг төрүүлж байна. “Шилээ бусад шилтэйгээ хамт хадгал.”
Торонтогийн уран бүтээлч Жесс Линч энэ аудио-г санаанд орсон таартаа хийсэн юм. Түүний найзуудын дунд угаалгын машин нь үргэлж шилээр дүүрэн байдаг хүн гэж танигдсан.
Энэ нь ердөө л ямар ч шил биш. Линчийн шаардлага өндөр. “Энэ нь бат бөх Mason шил байх ёстой,” гэж тэр хэлэв. “Хаалгатай байх хэрэгтэй.” Хадгалах шилэнд яригдах өөр чанар юу вэ? Сайн битүүмжилнэ, ус нэвтрэхгүй, бүрмөсөн нэвт харагдах, наасан шошгос oi. Хэзээ ч хангахаас хүрээгүй бол тэр нь дахин боловсруулалтад явна.
Гэвч тэр шилээ дахин нэг удаа эргүүлэх боломжийг үнэлдэг. “Би дахин ашиглахыг дуртай,” гэж Линч Zaluucom-д ярьсан. “Яагаад би долларын дэлгүүр рүү очоод хаягдах хэрэгтэй түгдэг уудаг сав авч, гоолиг шилэн савыг харж байх юм бэ? Энэ бол миний өнгөрсөн шөнийн оройн хоолны жижиг соусын шил юм — тэр шилээс би бага зэрэг savvy B-ээр дүүргээд ашиглавал яасан бэ?”
Бусад хүмүүс клипийг өөрсдийн шил хадгалалтын шоу болох мэт дууны үлгэр болгон ашиглах үед тэрээр гозойсон дууг давхар дарж байна гэж ойлгосон. Цуглуулагчдын хамтлага түгээмэл болсон.
EcoFocus-ийн судалгаагаар АНУ дахь хүнсний дэлгүүрийн худалдагчдын тал нь шилэн савуудыг дахин ашигладаг гэж байна. 19% нь хүнсний хадгалалтад дахин ашигладаг, 14% нь эмх цэгцлэх, урлал зэрэгт ашигладаг, 20% нь дахин ашиглаад дараа нь дахин боловсруулалтад өгдөг. Энэ хооронд 30% нь хэрэглэсний дараа шууд дахин боловсруулалт хийдэг. (GPI-ын ерөнхийлөгч Скотт Дефифийн хэлснээр шил нь “мөнхөд дахин боловсруулагддаг”; дахин боловсруулалтын чанар, ашиглалтын үр дүн нь савны хэлбэрээс хамаагүй илүү нөлөөтэй биш юм.)
Шил, лонх, бусдаас цуглуулах хүнс хайрцгийг цуглуулдаг хүмүүс тэдгээрийг ирээдүйд ямар нэгэн том зорилготой хадгалдаг. Эдгээр нь дэлгүүрийн худалдаж авсан паста соусын сав байжээ ч одоо шошго, үлдэгдэл, дараа нь даршлах төсөлд тохирсон байж болно. Магадгүй эдгээр шилэн савны бүгд нь удахгүй зохицсон, гангарсан ширээний төвлөгөөнд тохирох centrepiece болчих байх. Ургалт суулгах модны ишийг дэмжихэд хамгийн тохиромжтой сав нь гүзээлзгэнэтэй том лонх юм. Сав хоосон байж болно, гэхдээ боломжит зүйлсээр дүүрэн байдаг.
Хадгалалтын таашаал
House of Esperanza-ийн контент бүтээгч Моника Чавез хүүхэд байхаасаа шил цуглуулахаар эхэлсэн гэж хэлдэг. “Би маш даруухан ололтоос ирсэн,” гэж тэр Zaluucom-д ярьсан. “Бид өсөж явахад их зүйл байгаагүй тул дахин ашиглах, дахин боловсруулах, бүх зүйлийг зориулалтаар ашиглах нь маш чухал байсан.” sour cream-ийн савууд үлдэгдэл хоолыг хадгалдаг байсан. Хуучин кофены хүзүү савнууд ургамал тарихтай холбоотой байв.
Тэрээр энэ ухамсраа хадгалсаар ирсэн бөгөөд “За, энэ нь гоё шил юм байна, үүнийг ашиглах хамгийн ихийг авч үзэх ёстой.” гэж хэлдэг. “Энэ бол хүн мөнгө зарцуулдаг зүйлийг ашиглах хүний хэрэгцээ юм.”
Чавез тохирох савыг олохын тулд өөрийн замаар явдаг. Жишээлбэл Costco-д зарагддаг Rao’s соусын шил нь сурталчилгааны дэлгүүрийнхээс илүү үр ашигтай хэлбэртэй гэж тэр боддог. Савыг авч үлдэхийн тулд бага зэрэг илүү төлөх нь түүний хувьд үнэ цэнэтэй гэж үздэг. Жишээ нь тэр Oui нэртэй йогуртыг шилэн савтай авдаг бөгөөд дээд хэсэгт foil-тэй. “Бамбай хаалттай лацны багц авч, одоо тэдгээрийг дахин ашиглаж байна” гэж тэр хэлээд, эдгээр шил нь оройн овъёорын өгүүллэгүүд, Salsa гэх мэт хүнсний бүтээгдэхүүнийг хадгалахад үр дүнтэй гэдгийг дурддаг. Чавез бүтээгдэхүүнүүдийг гэрийн хэрэглээгээ үргэлжлүүлэн амьдарч байхаар багцлах явдлыг компанийн талаас илүү ухаалаг болгодог гэж хардаг бөгөөд энэ нь тэдний үнэгүй брэндчлэлд ойролцох байх учиртай гэж тэр үздэг.
“If the cabinet won’t close, it’s time.”
— Monica Chavez, content creator, House of Esperanza
Oui-ийг үйлдвэрлэгч Yoplait нь ч мэддэг. Түүний вэбсайт нь “jar crafts” гэж нэрлэгдэх бүтээлийн бүдүүвч хуудсаар дүүрэн — хуримын ширээний төв, жижиг топиарь мод, гоо засал чийрэгжүүлэх хэрэгсэл зэрэг. Jam компани Bonne Maman мөн улаан gingham дээдтэй алдартай шилнүүдийн DIY “hack”-уудтай вэб хуудастай. “Хоосон шилнүүдээ дахин ашиглах нь Bonne Maman-ыг хамгийн тохиромжтой байдлаар таалах нь л хамгийн сайн арга юм, сүүлчийн халбага хүртэл хэрэглэсний дараа ч гэсэн!” гэж бичсэн байна.
Чавезийн шилэн цуглуулга тогтмол эргэлддэг ч тэр өөрийн нөөцийг үргэлж цэвэрлэж, шинэчилж байдаг. “Хавтас хаагддаггүй бол цаг болсон,” гэж тэр хэлнэ. Түүнийг Facebook Marketplace эсвэл “buy nothing” бүлэгт нийтлэгээр зардаг. “Шилнүүдээ шууд дахин боловсруулалтад оруулахын оронд өөр нэг газарleigh дахь оршихдоо үргэлжлүүлээд өгье гэж хэлье,” гэж тэр хэлдэг.
Trader Joe’s Kitchen болон Food With Hardt-ийн Рачэль Энгельхартт нь шил цуглуулагчдын томоохон нэгэн бөгөөд одоогоор түүний шил цуглуулга “макс хоёрд” хүрч байна гэж хэлжээ. Гэвч түүний нэг шил 嘗 найзе нь гэртээ авч явбал, хаалт нь исгэрч чичирвэл тэр өөр шил нэмэх боломжтой. Тэргээр нь гал тогоондоо байнга ашигладаг учир бүгдийг хадгалах хэрэгтэй гэж үздэг. Түүний хамгийн эрхэм шилүүдийн нэг нь үнэрлэгч нунтаглагч юм — хар перцийн үр зэрэг янз бүрийн амтлагчийг дараа нь нунтаглаж ашиглах боломжтой болбол тэр өөр төрлийн амтлагчийг ч үр дүнтэй үйлдэх боломжтой гэж тэр боддог.
Линч, Чавез, Энгельхардт гурван хүн ч өөрчлөгдөж буй шил, лонх бүрийг үнэлж, ашиглахад дэмжлэг үзүүлдэг мэт харагддаг. Гэвч бусад хүмүүсийн хувьд энэ асуудал тийм ч зэрэгцээгүй болж байна.
“Би хүссэн шилүүдийг харж, тэднийг хадгалж байсан зүйлсээс нь нэг удаагийн байдлаар авсан,” гэж Хорт Эмгэг Америкийн экологийн сэтгэл зүйч, Design With Science-ийн ахлах Салли Остгүстин Zaluucom-д хэлсэн. “Энд ер нь өмнө нь байхад би түүнийг ашигладаггүй байсан гэдгийг ойлгодог, түүнийг дахин боловсруулж дахин боловсруулалтын зүүн талд тавих цаг болсон гэж боддог.”
Augustin хэлсэнчлэн эдгээр сав бүр “өөрөө ороод хэрэг болно гэж харагддаг” ч бодит үед “бидэнд илүү эрэлттэй сонголтууд бий” гэж тэр үздэг. Шил нь хүмүүст хуучин дурсамжийг өдөөж өгч магадгүй, эсвэл хүмүүс үйлдвэрийн хувцасны харагдах байдлыг таалах, дахин ашиглах хүн байх ёстой гэж бодохыг хүсдэг. Гэвч эдгээр савнууд өнгөрүүлж, өнгө зүсийн урлагаар чимэглэхгүй бол дээд зэргийн амжилттай үр дүнг олж чадахгүй байж болзошгүй. Та хоосон шилээр дүүрэн тавиур хурдацтай дүүрч, meal prep хийхгүй байсан ч гэсэн, харвин Terrarium-даа харагдахгүй байхад хангалттай. Энэ тохиолдолд хамгийн ч төгс сав нь дахин боловсруулалтын сав бөгөөд энэ нь таны ачааг тайлдаг.
The impact of reusing jars on the planet
Энэ дадлага “дахин ашиглах” гэж үгийн тодорхойлолтоос хамаарсан байгаагаас дэлхийд үнэндээ тусалж байна уу гэдэг асуулт гардаг. Үр дүн нь ерөнхийдөө тийм ч онцгой биш. Johns Hopkins их сургуулийн хүний зан байдлын профессор Пол Фэрраро “энэ төрлийн хэрэглэгчийн шийдвэр гаргалт байгаль орчинд эерэг эсвэл сөрөг гэж үнэлгээний хувьд ерөнхийдөө багахан л нөлөөтэй” гэж хэлсэн.
Фэрраро уг сэтгэл хөдлөлд орсон саналыг ойлгож байна. “Эдгээр жижиг шийдвэрүүд нь бидэнд сэтгэл зүйн байдлаар сайжралт өгдөг,” гэж тэр Zaluucom-д хэлсэн. Гэвч хувийн сонголтууд, пластик эсвэл шил, цаас эсвэл пластик зэрэг нь “өгөгдсөн бүхэл байдлаас илүү үр дүнтэйгээр нөлөөлөхгүй” гэж тэр хэлсэн. Энэ нь шийдвэрүүд утгагүй гэдгийг илэрхийлэхгүй; ерөнхийдөө “үл ялиг нөлөөтэй” гэж дүгнэсэн.
Хэрэв та одоо байгаа шилүүдээ дахин ашигласнаар онлайн дэлгүүрээс олон төрлийн Tupperware худалдаж авахгүй болох юм бол зүгээр. Гэвч шинэ, илүү тохирсон дахин ашиглагдах савыг худалдаж авах хүсэл таныг шилэн савыг онлайн захиалж, тэргүүнд хүргүүлж авч ирэхээр уруу татвал, багцалалт, утаа болон үйлдвэрлэлийн зардлуудыг тооцвол та эдгээр эерэг үйлдэлгээ тэнцвэржүүлэх болно.
Фэрраро: “Хэн нэгэнд тодорхой шийдвэрүүдийг эрж хайх цагийг үнэхээр хэрэг болгохгүй” гэж хэллээ — “хүрээгүй шийдвэрээс аль нэгэн оптималь сонголтыг хайхад хичээх явдал утгагүй эрч хүч болдог.” Энэ асуудалд орсон тооцоолол нь төвөгтэй, хувьсагч олон, эцсийн үр дүн нь ерөнхийдөө бага зэрэг л илэрч гардаг. Шил үйлдвэрлэл plastik-гээс илүү эхний ээлжийн нөлөөг дагуулдаг боловч, үйлдвэрлэл нь эрчим хүч их шаарддаг, жинтэй учраас тээвэрлэлтийг зардалтай болгодог. Харин пластик иймэрхүү асуудалд хаягдал болсны дараа юу болох вэ гэдэг асуудалд анхаарлаа төвлөрүүлдэг — хаягдвал хаягдал болбол, микро-пластика туршилдаг. Та дахин боловсруулалт хийх боломжтой бол, олон талтай нөхцөлд шил нь илүү сайн сонголт байж болох ч ялгаа ердөө бага зэрэг байна.”
Мөн та одоо байгаа шилээ дахин ашиглахад хүргэж, онлайн худалдаадан олон төрлийн Tupperware авах шаардлагагүй бол зүгээр. Гэвч шинэ шил худалдаж авах хүсэл таныг шилэн савуудыг онлайнаар захиалж, шууд ирэх хугацаатай хүргүүлэхэд хүргэвэл, багц, утаа, үйлдвэрлэл зэрэг зардлуудыг тооцвол эерэг үйлдлүүдийн нөлөөг жаахан ч болов хаах магадлалтай.
“Glass vs plastic” зэрэг нарийн шийдвэрүүдийг бодохыг хэт удаан хугацаанд шаардахыг Фэрраро зөвлөдөггүй — “боохдоо барилгын шийдвэр дээр хүчээр оролцохыг эрж хайдаг бодлогын хэрэгсэл биш.” Энэ тооцооллоор гарч буй нарийн үйлдлүүд нь төвөгтэй, олон янз байна; эцсийн дүн нь багахан үр дүнтэй байна. Гэвч шил пластикаас илүү эхний түвшинд илүү байгаль орчинд нөлөөнө гэж Фэрраро хэлэв: үйлдвэрлэл нь эрчим хүч их шаардаж, жинтэй учраас тээвэрлэлтийн зардал нэмэгддэг. Пластик гэх асуудал нь юу болчих вэ гэдэг асуудал — хэрвээ хаяхдаа хаягдсан хог болвоос, ухасхийж microplastics-ийг хүрээлэн буй орчинд задраамжлах болно. Та бүрэн боловсруулалтын үйл явцтай холбоотой иймэрхүү байдлаас халцдаг бол шил дахин ашиглах нь илүү сайн сонголт байж болно гэж тэр хэлэв. “Гэвч ялгаа нь дөнгөж бага зэрэг байх төлөвтэй.”
Мэдээж, одоо байгаа сав суулгыг дахин ашиглахад хүлцэлтэй байх нь АНУ-ын бүх бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэлийг түгжмээр өөрчлөхөөс илүү амархан. Гэвч та хувь хүнийхээ нэг хэсэг болж уур амьсгалын өөрчлөлтийг зогсоох гэж хүсвэл, Фэрраро хэлэхдээ “гاردуугаар хоёр орон дамжин нислэгээс татгалзвал дэлхийн төлөө үр бүтээлүүд нь илүү их нөлөөтэй” гэж хэлэв. Гэрийн дулаалгыг сайжруулдаг нь өөр нэг илүү үр дүнтэй сонголт юм.
Тэгвэл Mother Earth-ийг хамгаалахаар зориулж ашиглахгүй савнуудыг аваад баярлах биш, тэдгээрийг дахин боловсруулалтын хайрцагт хаях эрх чөлөөг өгчихье. Гэвч олон цуглуулагчдын хувьд энэ асуудал тийм ч энгийн биш.
Линч эмээгийнхээ ёс зүйг дурсаж, шил цуглуулгад байгаа зүйлээ сайхан хэрэглэх бүртээ түүний сүнсийг мэдэрдэг гэж хэлсэн. “Шил цуглуулгад би удаан хугацаанд хадгалж байсан зүйлд шинэ хэрэглэх хэрэглээг олж авах бүрт би өөрийгөө үнэлж байна,” гэж тэр хэлсэн. “Ийм учир би хадгалж байсан шалтгаан байсныг мэдэрдэг.”
