Арван жил, долоон удаагийн хурал, нэг ижил зорилго: махны үйлдвэрлэлийн ирээдүйд хувь нэмэр оруулах. Ноябрийн сүүлчээр Fórum Cárnico арван жилийн ойгоо тэмдэглэж, энэ салбарын гол сорилтууд ба боломжуудыг дүн шинжилгээ хийхээр аж ахуйн нэгжүүд, мэргэжилтнүүд, судлаачид ба экспертүүдийн уулзалтын түүхийг нэгтгэн дундруулж байна.
2016 онд анхны удаагаа зохион байгуулагдсангаас эхлээд энэ арга хэмжээ шинжлэх ухааны мэдлэгийг бизнесийн бодит байдалд ойртуулах, туршлага солилцоог дэмжих, мөн өнгөрсөн арван жилд мах боловсруулах салбарт тохиосон өөрчлөлтүүдийг эргэцүүлэх орчин болсон байна.
TecnoCARNE (Interempresas Media) ба IRTA-ийн зохион байгуулалтаар уг уулзалт «махны амттай ирээдүй» гэсэн уриатайгаар зохион байгуулагдана.
Салбарын хөгжил дагалдсан арван жил
Сүүлийн арван жилд махны боловсруулах салбарын бүтэц томоохон өөрчлөлтүүдийг давж гарсан байна. Дижиталжуулалт, шинэ технологиудын нэвтрэлт, хэрэглэгчдийн эрэлт хэрэгцээний өөрчлөлт, тогтвортой байдал ба хүнсний аюулгүй байдлын холбоотой сорилтууд компаниудын тэргүүлэх зорилгуудыг дахин тодорхой болгосон.
Хэдэн арван жилийн турш Fórum Cárnico энэхүү хөгжилтэй холбогдож, өнөөгийн сорилтуудыг шинжлэх, ирээдүйд нүдэнд харагдах боломжуудыг урьдчилан харж дүн шинжилгээ хийхэд уулзалтын төв болгосон бөгөөд энэхүү уулзалт дахь судалгаа, үйлдвэрлэл ба технологи нь нэгэн зэрэг холбогдож байна.
Энэ онцгой дугаарын хөтөлбөр гурван гол чиглэлээр эргэлдэх болно: уламжлалын хөгжилөөс инновацид шилжих хувьсал, өгөгдлийн үнэлгээ ба ашиглалтын үнэ цэнэ, нийгэм дэх махны боловсруулах салбарын нэр хүнд ба итгэлийг бий болгох асуудлууд.
Арван жилийн ой нь махны боловсруулах салбарт өөрийн оролцоогоо бэхжүүлэх, байр сууриа нэмэгдүүлэхийг хүссэн компаниудын хувьд мөн л нэг боломжийн өлгөцөг гэж үзэгдэнэ.
