Мадрид хотхон засаг даргын хүнсний салбарын бизнесийн өсөлтийн хүрээлэн болох Madrid Food Innovation Hub нь Фүүдтек Хурдасгал хөтөлбөрийн тав дахь үеийн шинэ стартапуудыг баяртайгаар угтаж байна. Энэхүү хөтөлбөр нь эхлэл шатны стартапууд болон бизнес эрхлэгчдэд зориулагдсан бөгөөд агро-хүнсний салбар дахь ур чадвар, инноваци, бизнес эрхлэлийг дэмжиж хүнсний системийн гол сорилтуудыг даван гардах шийдлүүдийг хөгжүүлэх зорилготой юм.
Дэлхий дахинд хүнсний системийг өөрчлөх шаардлага үүсэж буй нөхцөлд, хүн амын өсөлт, байгалийн нөөцийн дарамт, нийлүүлэлтийн сүлжээнүүдийн хэлбэлзэл, тогтвортой, тэсвэртэй загвар руу шилжих хурдасгуур болох технологи нь хүнсний аюулгүй байдлыг хангах, үйлдвэрлэлийн үр ашигийг нэмэгдүүлэх ба агро-хүнсний салбарын байгаль орчинд үзүүлэх нөлөөг бууруулахад чухал түлхэц болж байна. Сонгогдсон 12 стартап нь хүчтэй технологийн бүрэлдэхүүнтэй бөгөөд агро-хүнсний үнэлгээийн бүхий л гинжин хэлхээнд нөлөөлөх инновациудыг санал болгож байна.
Инноваци ба Эмэгтэй нөхөрлөл, Ángel Niño даргатай зөвлөлөөс дурдсанчлан тав дахь дугаар үеийг эхлүүлэх нь түүний боловсронгуй байдал, амжилтын илэрхийлэл гэсэн баттай дохио юм гэж онцолсон юм. “Хөтөлбөр амжилттай ажиллаж байна; төслүүд Мадрид Ф Food Innovation Hub-д өсөж дэвжих орчин олж байна, жил тутам сүлжээгээ өргөтгөн, Мадридтай хамт өсөж буй стартапуудын бүлгийг улам өргөн, бүлгийн хүрээг тэлж байна” гэж тэр нэмж хэлэв.
Энэ дугаарын гол дүрүүд нь өөр протеин бүхий альтернатив шийдлүүд, цифржүүлэлт ба хиймэл оюун ухаан зэрэг сэдвүүд ба экспортоор өндөр потенциалтай хоолны чиглэлд чиглэсэн нарийн мэргэжлийн төслүүд юм гэж Нийно онцолсон байна.
Сонгогдсон стартапуудад олгогдох давуу тал
Сонгогдсон бизнес эрхлэгчид үнэгүй менторчлол ба стратегийн дагалдангийн хөтөлбөрт нэгдэн орж, өөрийн шинэ санааг үнэлэлт дүгнэлтээр бататгах, өсөлтийг түргэтгэх зорилгоор дэмжлэг авна. Хөтөлбөрийн явцад бизнесийн загвар, бүтээгдэхүүн-хүсэл зорилготой нийцсэн зах зээл, маркетинг ба санхүү зэрэг гол чиглэлүүдэд төвлөрсөн долоо хоног тутмын сургалтын хөтөлбөрүүд явагдах бөгөөд төслүүдийн амжилтад чиглэсэн орчин бүрдүүлэхэд зориулагдсан.
Мөн тус стартап бүр тусгай хяналтын даралттай байх ба янз бүрийн салбарын мэргэжилтэнүүдтэй харилцах боломжтой бөгөөд тэдний хөгжлийг дэмжих, өргөжүүлэхэд хувь нэмрээ оруулна. Хөтөлбөрийн нэг хэсэгээр стартапууд түүнтэй холбоотой байгууламжуудыг үнэгүй ашиглах боломжтой бөгөөд эдэд 300 м²-ээс илүү гал тогоо-лаборатори багтсан ба прототипууд үүсгэх, туршилт хийх ба мэдрэх чадварын панелүүдийг ашиглахад зориулагдсан.
Сонгогдсон стартапууд нь өөрсдийн санал санаачлагын олон янз байдал ба дэвшилтэт технологийн хэрэглээг агро-хүнсний үнэлгээний бүх дамжлагад хэрхэн нөлөөлж буйг харуулдаг байдлаараа онцлогдож байна:
- Spacemall нь ресторан үйлчилгээг нэг интеграцчилсан орчинд цифрчилж, интерактив меню, QR-аар захиалга авах, төлбөр хийх, зардал удирдах, 3D immersive туршлага зэрэг олон талт үйлдлүүдийг нэг платформд нэгтгэж, дэлгүүрүүдийн үйл ажиллагааг оновчтой болгодог энэхүү програм юм.
- Fungal Future нь хүнсний хаягдлыг дахин үнэлж, тогтвортой микокопротеин үйлдвэрлэлд ашигладаг ба энэ протеин нь уургийн хүндрэлээс илүүтэй эслэг ба антиоксидант ихтэй бөгөөд эргүүлэн боловсруулсан эдийн засгийн загвар дотор амьтан протеинд илүү эрүүл alternative-ийг санал болгодог.
- Flint нь эрүүл мэндийн бүтээгдэхүүнүүдийг хөгжүүлэхэд шаардлагатай эрдэм шинжилгээ, хууль эрх зүй, зах зээлийн нарийн төвшинг энгийн, хүчтэй шийдвэрт хувиргаж бүтээгдэхүүнүүдийг эрүүл мэнд ба урт наслалтад төвлөрсөн байдлаар өргөжүүлэх боломжийг өгдөг.
- Owe Technologies нь хиймэл оюун ухаан ба IoT-д суурилсан нарийн төвөгтэй гүйцэтгэлийн фермерчлэлийн системийг боловсруулж шавьжийн үйлдвэрлэлийг автоматжуулж, тогтвортой протеин эх үүсвэрийн шинэ хязгаарлалыг дэмждэг.
- Ingenicrop нь ухаалаг тариалалтыг дижитал үр дүнтэй удирдах боломж бүхий платформ бөгөөд үйлдвэрлэлээ шууд, бодит цаг хугацаанд хянаж нөөцийг оновчтой байдлаар хэрэглэж хиймэл оюун ухааны тусламжтайгаар шийдвэр гаргахад дэмжлэг өгдөг.
- Omnis Gin нь Майорка аралд гар төөрөгдөж буй дээд зэрэглэлийн гинебра бөгөөд байгалийн цэнхэр өнгөтэй, дөрөв дахин исгэгдсэн, патентлагдсан энзимийн формула бүхий хэрэглэгчдэд онцгой мэдрэмжийг өгдөг согтууруулах төрлийн брэнд юм.
- El Pez Jardinero нь гэр бүл, нийгэмлэгийн түвшинд модуль системийн аквапуна-व-니я системийг боловсруулж орон нутгийн хүнсний үйлдвэрлэлийг дэмждэг; IoT мэдрэгчүүдийг интеграцчилж ургамал, хүнсний ногоог тогтвортой тариалахыг хянаж, оновчтой болгодог.
- Eruvestre нь зөөлөн нарандай үрслэгүүд, ногоон навчис ба зэрлэг хүнсний ургамлаас гаралтай үрслэгүүдийг тариалж, зах зээлд биологийн олон янз байдал ба гастрономийн үнэ цэн хадгалахад хувь нэмрээ оруулдаг.
- Léemba нь бат бөх тэжээлээр баялаг спирулинаар шингээх протеинтай гал тогооны багцуудыг санал болгож, additivesгүй, байгалийн хоолны хүнсийг илүү хүртээмжтэй болгодог.
- Vianda Sin Sacrificios нь 100% ургамлын гаралтай шинэ үеийн махбодийн аналогуудыг өндөр протеин агууламжтай, хэрэглэхэд хялбар байдлаар боловсруулж, HORECA каналууд ба хүнсний үйлдвэрлэл дэх протейний шилжилтийг түргэтгэж байна.
- Fresimple нь Энэтхэгийн уламжлалт сүү제품үүд болох paneer, probiotic lassi ба ghee-г Европын зах зээлд нийцүүлэн үйлдвэрлэж, уламжлалт хоол хүнсний ач тус, тэжээл ба үр ашигтай процессыг нэгтгэдэг.
- Kopi Krate нь 100% natural кофе-ийг онцгой ёслолтой абонентийн загвараар дамжуулан хэрэглэгчдэд хүргэж, янз бүрийн алдарт түүгчдийн premium кофег сонгон авч очих туршлагаыг нээлттэй байдлаар өгдөг.
