Технологийн төв Eurecat нь хүнсний үйлдвэрлэл эрхлэгч компаниудын үйлдвэрлэлийн төлөвлөгөөг оновчтой болгоход чиглэсэн ухаалаг платформыг хөгжүүлжээ. Энэхүү платформ нь зардал, чанар, хугацаа, мөрдөн шалгах боломж, хүнсний аюулгүй байдал ба тогтвортой байдлыг зэрэг олон хүчин зүйлийг нэгтгэдэг.
Энэ нь олон шалгуурт платформ бөгөөд шийдвэр гаргалтыг дэмжихэд хиймэл оюун ухааныг ашигладаг. “Хоол хүнсний үйлдвэрлэл эрхлэгчдийн үйл ажиллагааг оновчтой болгох, нөөцийг үр ашигтай ашиглахад чиглэсэн үйл ажиллагааг дэмжих зорилготой бөгөөд үйлдвэрлэлд нөлөөлдөг янз бүрийн хүчин зүйлүүдийг зэрэг analyse хийх шаардлагатай нарийн төвөгтэй үйлдвэрлэлийн орчинд ажилладаг” гэж Eurecat-ийн Хөдөө аж ахуйн хүнсний AI технологийн нэгжийн дарга Пол Торрес тайлбарлав.
“Энэ хэрэгсэл нь компанийн үр ашиг, өрсөлдөх чадвар ба дасан зохицох чадварыг нэмэгдүүлэх зорилготой бөгөөд зах зээлд тавигддаг шаардлага болон одоогийн регуляторын шаардлагад нийцсэн үйлдвэрлэлийн удирдлагын системийн тусламжтайгаар ажилладаг” гэж тэрбээр нэмж хэлэв.
Үйлдвэрийн хязгаарлалтууд ба сорилтууд
Энэ зорилгод хүрэхийн тулд платформ нь нөхцөл байдлуудыг үнэлж, нарийн төвөгтэй үйл явцуудыг оновчтой болгодог; салбарын холбогдох хүчин зүйлүүд болон тусгай хязгаарлалтуудыг тооцоонд авч үздэг. Жишээлбэл богино хугацаанд хэрэглэгдэх хүнс үйлдвэрлэх шаардлага, ариун цэвэр ба мөрдөн шалгах боломж зэрэг байна.
“Эдгээр өгөгдөл ба мэдээллээс үндэслэн хэрэгсэл нь үйлдвэрлэлийн төлөвлөгөөг нөөцийг үр ашигтай удирдлагаар дээшлүүлж, үйлдвэрлэлийн захиалгын өөрчлөлтүүд, хэрэглэгчдийн эрэлт, түүхий эдийн нөөцийн байдал эсвэл ханган нийлүүлэлтийн сүлжээнд үүсэж болзоштой саад тотгоруудыг даван туулахад компанийн илүү уян хатан байдлыг олгодог” гэж Eurecat-ийн Хэрэглэгдсэн хиймэл оюун ухааны хэлтсийн дарга Жавиер Домингo тайлбарлав.
Энэхүү нөхцөл байдлын хүрээнд Eurecat-ийн хүнсний зах зээлийн бизнесийн гүйцэтгэгч Карол Бенеді “хиймэл оюун ухаан ба биотехнологи хамтран агро-өндөр үйлдвэрлэлийн үнэт зүйлийн гинжин хэлхээг дахин тодорхойлож нарийн төвөгтэй үйл явцаар илүү үр ашигтай, илүү resilient байдлыг бий болгож байна” гэж онцлов.
Сав баглаа боодлын зориулалттай тогтвортой даавуу текстилийн материалууд ба савлагааны дахин боловсруулах чадвар
Нөгөө талаар Eurecat тогтвортой байдлыг төвлөрүүлсэн шийдлүүд дээр ажиллаж байна: агро-биологийн сав баглаа боодлын зориулалттай шинэ тогтвортой даавуу материалуудыг боловсруулах нь агро- forestry салбарт гардаг дэд бүтээгдэхүүнийг үнэлэн боловсруулснаар ердийн пластикээс эргүүлэн тойрог орчинг бий болгодог. Мөн зочид буудал ба ресторан салбарт зориулсан даавууны дахин боловсруулах технологи, ба пластик савлагааны дахин боловсруулалтыг үнэлж өгдөг RecyClass гэрчилгээний системийг танилцуулж байна.
Хоол хүнсний үйлдвэрлэлийн хүрээнд төв нь нарийн төвөгтэй ферментацийн инновацийн үйл явцуудыг ашиглан илүү аюулгүй, тогтвортой шинэ түүхий эдийг бий болгохыг дэмждэг бөгөөд шинэ орлуулагч протеин найрлагаийн тэжээллэг ба үйл ажиллагааны шинжилгээний зориулалттай технологиудыг судлах, хөгжүүлэх ажилд оролцож байна.
